Elk. idő: 120 perc
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db cékla
2 közepes db sárgarépa
25 dkg savanyú káposzta
1 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
5 szem fekete bors
1 l marha alaplé
5 dl víz
40 g sűrített paradicsom
2 közepes db burgonya
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
6 ek tejföl
1 csokor kapor
Elkészítés:
A sárgarépát és a céklát meghámozzuk, majd julienne-re vágjuk, és félretesszük. Ha nagyon savanyú lenne a káposztánk, akkor kevés vízbe áztassuk be, majd jól nyomkodjuk ki!
Az olívaolajat egy nagy edényben felhevítjük, majd hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt fokhagymát, hagymát, sárgarépát, céklát. Babérlevéllel és egész fekete borssal fűszerezzük, és folyamatos kevergetés mellett 5-10 percig pirítjuk, amíg a zöldségek kicsit meg nem puhulnak és össze nem esnek.
Hozzáadjuk az alaplevet, a vizet és a sűrített paradicsomot, majd nagyra vesszük alatta a lángot, és felforraljuk.
Ha felforrt, akkor alacsonyra vesszük a lángot, és másfél óráig lassan főzzük.
Másfél óra után hozzáadjuk a megtisztított és kockára vágott burgonyát, a cukrot és az összevágott savanyú káposztát, majd újabb fél órán át főzzük. Ha savanykásabb ízvilágra vágyunk, akkor adhatunk hozzá keveset a káposzta levéből is.
Az elkészült levest egy kanál tejföllel és összeaprított friss kaporral megszórva tálaljuk!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A tarhonyát kevés olajon aranybarnára pirítjuk. Pirospaprikával meghintjük, vízzel felengedjük. Ekkor tesszük hozzá a karikára vágott répát, zöldséget. Ha a zöldségek félig megpuhu...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Kevés olajon pirítsd le a finomra vágott hagymát, majd a zúzott fokhagymát. Vágd nagyobb darabokra a répát, majd az alapot engedd fel vízzel. Ízesítsd sóval, borssal, pici köménny...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű