Elk. idő: 30 perc
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg burgonya (megtisztított, hámozott)
36 g kacsazsír
144 g hagyma - vörös
2.3 gerezd fokhagyma
84 g zellergumó (nyers)
60 g bor (fehér, száraz)
72 g zellerszár
Elkészítés:
A meghámozott, kockára vágott krumplit enyhén sózott vízben felrakom főni. Éppen annyi vízben főzöm, hogy ellepje.
A kacsazsírt egy serpenyőben felmelegítem, és megpirítom benne a finomra kockázott vöröshagymát.
Rászórom aö összezúzott, vagy finomra aprított fokhagymát.
Rápirítom a nagylyukú reszelőn lereszelt zellergumót.
Rálöttyintek egy kis száraz fehérbort.
Újra lepirítom az egészet, majd mehet rá az apró kockára vágott zellerszár.
Ízlés szerint sózom, borsozom. Magyarul kóstolgatom, és addig fűszerezem, amíg nem ízlik. ;)
Leszűröm a megfőtt krumplit. A főzővizet nem érdemes kiönteni, mert elpazarolsz egy csomó jó ízt. Kóstold csak meg! Később főzelék vagy krémleves felöntéséhez remek lehet még.
Krumplitörővel összenyomkodom a leszűrt burgonyát. Ha száraznak találom visszaöntök rá egy kicsit a főzővizéből.
Belekeverem a lepirított, hagymás zellerféléket.
És készen is van! Mehet a főétel mellé! ;) Nagyon finom! :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, majd megmossuk és egy tálba tesszük. 5-6 evőkanálnyi olívaolajjal átlocsoljuk, majd megszórjuk a fűszerekkel és a zsemlemorzsával. Sütőp...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Apróra vágod a hagymát, egy keves kókuszolajon picit megpirítod, felöntöd nagyon kicsi vízzel és puhára főzöd. Sót,borsot,szerecsendiót szórtam rá majd amikor puha volt összeturmix...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyát héjában megfőzöm, meghámozom, és még melegen krumplinyomóval áttöröm. Amíg hűl a krumpli, megtisztítom a medvehagymát, alaposan leöblítem, jól lecsepegtetem és nem t...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Közepes