Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
20 dkg vajas keksz
10 dkg vaj
A fehér csokis krémhez:
4 zselatinlap
3 tojássárgája
8 dkg cukor
2,5 dl tej
20 dkg fehér csokoládé
1,5 dl tejszín
A málnás habhoz:
5 db zselatinlap
45 dkg málna
15 dkg cukor
3 dl tejszín
A málnazseléhez:
35 dkg málnalekvár
4 db zselatinlap
A díszítéshez:
1 nagy marék málna
1 marék mentalevél
Elkészítés:
A fehér csokis krémhez a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. Egy tűzálló tálban összekeverjük a tojássárgájákat a cukorral és a tejjel,majd folyamatosan kevergetve gőz felett sűrűre főzzük.
Levesszük a tűzről, feloldjuk benne a kinyomkodott zselatint, majd az apróra tört fehér csokoládét is. Addig keverjük, míg a csoki teljesen elolvad. Hagyjuk hűlni 20-25 percig.
Közben a tejszínt lágy habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a fehér csokis krémbe. Rásimítjuk a kekszalapra, és betesszük a hűtőszekrénybe 1-2 órára, míg megszilárdul annyira, hogy a következő réteget rá tudjuk kenni.
Elkészítjük gyümölcshabos rétegetis. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A málnát a cukorral összefőzzük egy lábasban, majd szitán áttörjük, hogy megszabaduljunk a magoktól. Újra felmelegítjük, és a pürében feloldjuk a zselatint. A tejszínből habot verünk, és összeforgatjuk a zselatinos málnával. Ezt a réteget óvatosan rásimítjuk a már megszilárdult fehér csokis rétegre, majd a tortát újra a hűtőbe tesszük.
Végül elkészítjük a málnazselét: a lekvárt átszűrjük, hogy magmentes legyen, és felmelegítjük. Feloldjuk benne az előzőleg beáztatott, majd kinyomkodott zselatinlapokat. A zselét a málnás hab tetejére öntjük, és a tortát legalább 3 órára (ideális esetben egy éjszakára) a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt friss málnaszemekkel és mentalevelekkel díszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Előkészítés: Kettő tortakarikához kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket. Fontos, hogy a mazsolát pici vízben mossuk meg és áztassuk be egy kic...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
1.A tésztához a tojások sárgáját a cukor kétharmadával krémesre, fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is beledolgozzuk. 2.Egyhar...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Nehéz
A mazsolát és a szilvát áztattam 1 órát. A fiaim csak úgy tömtek magukba, de elég laktató.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű