Elk. idő: 1 óra 15 p
Adag: 4-6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 db kicsontozott, bőrös csírkemell
só, bors
1 tk. ötfűszer keverék
liszt
Mártás:
5 cm-es darabka gyömbér
1 szép citrom
1 fél citrom leve
1/3-ad csésze méz
2 ek. barna cukor
2 ek. sherry
2 ek. szójaszósz
1/3 csésze húsleves
2 tk. kukoricaliszt (vagy keményítő)
Elkészítés:
A 2 db bőrös kicsontozott csirkemellet fűszeres lisztben (só, bors, 5 fűszer keveréke) megforgatom, majd vaj és olívaolaj keverékén pár perc alatt pirosra pirítom mindkét oldalát. Tepsibe teszem és 170 fokos sütőben 50-60 percig sütöm (nem kell letakarni).
A mártáshoz felszeletelem gyufaszál vastagságra a gyömbért, a citromot cikkekre vágom. Kevés olajon a gyömbért és a citromdarabokat 1 percig pirítom, majd hozzáadok 1/3 csésze mézet, 2 ek. barna cukrot. Belecsavarok fél citrom levét és alacsony hőmérsékleten hagyom 1-2 percig rotyogni. Ekkor teszek hozzá 2 ek. sherryt, 2 ek. szójaszószt, 1/3 csésze húslevest. Végül 2 tk. kukoricaliszttel besűrítem.
A megsült húst átlósan felszeletelem, meglocsolom a mártással, megszórom friss korianderrel, és jázminrizzsel tálalom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirke alkatrészeket megmossuk, megtisztítjuk. (Az eredeti recept egy egész csirkéből készíti ezt az ételt, de mi a combot szeretjük legjobban, ezért alsó és felső combokból kész...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet megmossuk, 4-5 kisebb darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és berakjuk egy tálba, vagy egy tasakba. Hozzáöntjük a balzsamecetet és hűtőbe tesszük, legalább egy órára....
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes
A kockára, vagy vékony csíkokra vágott csirkehúst erős lángon, hirtelen pirítsuk aranysárgára 2-3 evőkanál olajon. Adjuk hozzá a nagy kockákra vágott vöröshagymát és a vékonyra sz...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes