Családireceptkönyv.hu

Csülökterrin torma panna cottával


Írta:

Elk. idő: 1 óra 15 p
Adag: 6-8 adag
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


» 1 füstölt csülök
» 1 vöröshagyma
» 4-5 gerezd fokhagyma
» 2 sárgarépa
» egy kiskanál szemesbors
» savanyú uborka
» 1 csokor petrezselyem

» Torma panna cotta
» 0,5 dl tej
» 0,5 dl tejszín
» 1 szál friss torma
» 2-3 lapzselatin
» 2 csipet só
» 1 csipet cukor

Elkészítés:


Csülökterrin

A zöldséges lében megfőtt, füstölt csülköt (sonkát vagy tarját) apróbb darabokra csipegetjük, nagyjából a felét egy, frissentartó fóliával bélelt, püspökkenyér forma aljába rétegezzük.

A savanyú uborkát apró kockákra vágjuk, összekeverjük a csülök másik felével és a felaprított petrezselyemmel. És ezt is a formába rétegezzük. Kevés alaplevet öntünk az egészre, a fóliát a tetejére visszahajtjuk és egy hasonló püspökkenyér formát a tetejére téve lepréseljük. Legkevesebb 2-3 órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Felszeletelve, pirított kaláccsal és torma panna cottával tálaljuk.

Torma panna cotta

A tejet és a tejszínt összemelegítjük és friss tormát reszelünk bele. Pár percig forraljuk, nem túl hosszú ideig, majd az egészet leszűrjük.
A még meleg tormás-tejszínes lében elkeverjük, a hideg vízbe áztatott és jól kinyomkodott lapzselatinokat. Kevés sóval és cukorral ízlés szerint még megszórjuk. Majd poharakba töltjük és 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Trükkök, tippek, praktikák:


Pataky Péter, Zsófi jövőbeni műsorvezetőtársa, egy igazi pasis kajával dobja be magát az Ízes Életbe. Húsvéti asztalon is szuperül működő csülökterrint készít.

Csülökterrin torma panna cottával

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar SERTÉS SÜLT VELE SÜLT ZÖLDSÉGEKKEL
SERTÉS SÜLT VELE SÜLT ZÖLDSÉGEKKEL

A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk, tepsibe tesszük, majd meghintjük ételízesítővel. Rátesszük a fűszerezett sertésszeleteket, vizet öntünk alá, letakarjuk fóliával és 200 foko...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Darálthúsos rakott krumpli
Darálthúsos rakott krumpli

A krumplit alaposan mosd meg, majd héjában, sós vízben főzd meg. Pucold meg és karikázd fel. Az olajat hevítsd fel, rakd hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd meg. Tedd rá a...

Elkészítési idő: 1,5
Nehézség: Nehéz
share
Avatar ERDÉLYI SERTÉSTOKÁNY
ERDÉLYI SERTÉSTOKÁNY

A sertés apróhúst csíkokra vágjuk, majd megmossuk, és lecsepegtetjük. A füstölt szalonnát szintén felcsíkozzuk, majd a 2,8 literes Mesterszakács serpenyőben kisütjük a zsírját. Hoz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk