Elk. idő: 140 perc
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
6 db kacsacomb
1 csipet bors - fehér (őrölt)
1 csapott evőkanál só - tengeri
2 szál rozmaring (friss, vagy szárított)
8 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A kacsacombokat a darabos tengeri sóval és fehér borssal befűszerezzük, majd bőrös felével lefelé egy tepsibe rakjuk.
2
Rátesszük a megtisztított fokhagymát és az egyik szál rozmaring leveleit.
3
Lefóliázzuk, nem kell alá sem zsiradék sem víz, és 1 órát sütjük 180 C fokon középső rácson. Ezalatt a zsír nagy része kiolvad. Azután megfordítjuk őket, a fóliát visszatesszük és 180 C fokon még kb. 45 percig sütjük.
4
Ezután levesszük a fóliát, felső rácsra, és felső sütésre váltunk, (grill még jobb, ha van), még szórunk rá egy kis darabos sót és 30 perc alatt ilyen szép pirosra sütjük.
5
Tálaláskor a megmaradt szál rozmaringgal díszítjük. Köretnek polentát, burgonyapürét vagy zöldsalátát javasolok. A végén pedig még nyertünk egy jó adag fűszeres kacsazsírt is, amit csak be kell hűteni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Kb 1 kiló zsiradékot megtisztítani és kb. 4-5 cm-es kockára vágni. A megmosott darabokat lecsöpögtetve a lábosba tenni, kevés vizet, de nem kell, hogy ellepje ráönteni és lefedve,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemelleket kockára vágjuk, pálcára tűzzük felváltva a hagymával és szalonnával és sütőpapíros tepsiben megsütjük.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húsokat megmossuk, átkenjük sóval és borssal, kiolajozott tepsibe tesszük. A paradicsomlébe keverjük a fűszereket, adunk hozzá 4 evőkanál olajat és a tetejére öntjük, megszórjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű