Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg sárgaborsó,
4 dkg zsír,
3 dkg liszt,
2 dkg hagyma,
fél kávéskanál köménymag,
1 dkg só, füstölt hús leve vagy kis szalonna, esetleg szalonnabőr.
Ha zöldszínű feles borsóból készítjük, köménymag helyett 1 csomó zöldpetrezselyem.
Elkészítés:
A megtisztított borsót hideg vízben tesszük fel forrni. Kis gézbe belekötjük az egész hagymát és köménymagot és a borsóhoz adjuk. A borsó forráskor erősen habzik, figyeljünk rá, hogy ki ne fusson. Felforrás után mérsékelt melegen főzzük, időnként megkeverjük. A szalonnát vagy szalonnabőrt a borsóval együtt tesszük a levesbe. Amikor a borsó majdnem puha, sózzuk és megpuhulásig főzzük. Ekkor rózsaszínű rántással berántjuk, ha van füstölthús-levünk, a rántást azzal engedjük fel, ebben az esetben csak a füstöltlé hozzáadása után sózzuk. állandóan keverve 6-8 percig mérsékelt tűznél jól átfőzzük, eltávolítjuk belőle a kis fűszerzsákot és a főzeléket forrón áttörjük. Az áttört főzelékhez adhatunk késhegynyi törött borsot is, de nem okvetlenül szükséges. A sárga feles borsónak is nagyon jó zamatot ad, ha egy csomó zöldpetrezselymet főzünk benne, ezt sem törjük át vele. Adjunk mellé nyers savanyú káposztát, Gyorsfőző fazékban 25-30 perc alatt puhul meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Főzelékek,
1. A zöldbabot megmossuk, végeit levágjuk, tetszőleges hosszúságúra feldaraboljuk. (Nagymamám nem vágta, hanem törte.) 2. Sós vízben, ami épphogy ellepi, megfőzzük, teszünk bele c...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
-Rántás: lábosba zsír, liszt, elkent fokhagyma, zsemleszínűre, -bele pirospaprika, a borsó levével lassan felöntöm, borsót, fél leveskockát bele, összeforralni.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A borsót a vízben feltesszük főni, amíg meg nem puhul. 2. Hozzáadjuk a vegetát, és a fokhagymakrémet. 3. Amikor a borsó megpuhult, elkészítjük a rántást. Az olajon megpirítju...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű