Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A csapátit India kenyerének nevezik, sütéséhez nyílt láng szükséges.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 teáskanál só
langyos víz
ghí (tisztított vaj) vagy pálmazsír
Elkészítés:
A recepthez teljes kiőrlésű búzalisztet használtam, mely kicsit tömörebb lepényeket eredményez.
A lisztet összekeverem a sóval és annyi langyos vizet adok hozzá, hogy a tészta összeálljon. Ne legyen se túl kemény, de ne is ragadjon. Letakarva negyedóráig pihentetem.
A tésztából apró golyókat formázok és kör alakúra kinyújtom. A nyújtáshoz kevés lisztet használjunk.
Egy palacsintasütőt felforrósítok és szárazon megsütöm a lepények mindkét oldalát.
Fémcsipesszel beletartom a lángba vagy ráhelyezem a tűzhely rácsára. A lepény fel fog fúvódni, hólyagosodni. Megfordítom.
Ügyelni kell arra, hogy ne kapjon bele a láng!
Mikor elkészült, megkenem mindkét oldalát vajjal vagy pálmazsírral.
Fogyasztható levesekhez, főételekhez stb.
Trükkök, tippek, praktikák:
Eredetileg finomlisztből készül.
Készítés közben előforduló lehetséges hibák, ami miatt nem fúvódik fel:
-ha nyújtáskor ragad a tészta
-túl kemény a tészta
-nem hagytuk állni
-sütés közben kiégettük (kiszakadt).
*http://www.lettudatos.com/csapati.html
**http://oktatas.krisnavolgy.hu/ugyes-kezek-lepenykenyer-keszites
******************************************************************
INDIAI RECEPTEK
http://jeindia.hu/index.php/recipes/
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
A túrót villával összetörjük, majd összekeverjük a 3 tojássárgájával, búzadarával, sóval és szódabikarbónával. Ezután hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket is. Ezután...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összedagasztom a hozzávalókat és 30 percig kelni hagyom, majd lisztezett deszkán 8 db részre osztom, egyenként kinyújtom és kifli formára tekerem. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tes...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Ahogy a diókrémnél, úgy itt is azt ajánlom, hogy száraz serpenyőben pirítsd meg egy kicsit a magokat. Nagyon kell vigyázni, mert a tökmag hamar megéghet. Állandóan mozgasd a serpen...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű