Savanyú káposztás tészta sült kacsa hússal

A húst megtisztítom, alaposan megmosom folyó víz alatt, egy lábasba felrakom főni az olaj egy részét rá öntöm, sózom, a bors felét rá szórom, a vegetát hozzá adom, felöntöm 2-deci vízzel, és hagyom főni legalább 70-percig, közben figyelek rá, hogy van -e rajta elegendő víz amiben megtudjon főni, és ha kell pótolom, majd a végén megsütöm! Amíg a hús elkészül, addig elkészítem a tésztát. Egy nagyobb fazékba rakok fel bő vizet amiben majd megfőzöm a tésztát. A káposztát kimosom, kinyomkodom belőle a vizet, és egy serpenyőbe téve, a megmaradt olajjal meg pirítom, a borsot is hozzáadom, összekeverem és félre rakom! Egy tálba bele öntöm a lisztet. külön kis tálba a 4-db-tojást felütöm, és hozzá adom a liszthez, sót, kevés vizet és összegyúrom, sodrófával kinyújtom, és széles metéltre összevágom, lobogó vízbe, rakom, ha fel főtt,, kétszer hagyom még fel forrni, és leszűröm. Mindennel kész vagyok, a káposztával összekeverem, kevés sóval még ízlés szerint sózom, és tálalható! Egy tálra rakom, a húst a tetejére és elkészült!

Cél szerű az, amikor főzünk, hogy vizet forraljunk előre, mert azzal sok időt nyerhetünk szinte minden főzés alkalmakkor, ezért én így kezdem el a főzést, és sorjába veszem a fontosabbakat, és azt készítem el előbb!