Főtt tojásból egérke

1. A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk, majd kettévágjuk.

2. Kivesszük a sárgájukat, és azt átpasszírozzuk.

3. A salátát leveleire szedjük, megmossuk, leszárítjuk.

4. A retket, a répát megtisztítjuk, megmossuk, a retket vékony karikákra, a répát vékony, hosszú csíkokra vágjuk.

5. Habosra keverjük a vajat a mustárral, megsózzuk, és belekeverjük a tojás sárgákat.

6. Jól összedolgozzuk, és a krémet visszatöltjük a tojásba.

7. A salátát tetszőlegesen daraboljuk, és elrendezzük egy tálon.

8. Rátesszük a főtt töltött tojásokat a krémmel lefele.

9. A retekkarikákból füleket, a répacsíkokból bajuszt készítünk.

10. A retek kis gyökérrésze lesz a farkinca, az összetört borsból lesz az egér szeme és orra.

Lehet úgy is készíteni, hogy a farka és a bajusza petrezselyem, a szeme és orra piros arany, a füle apró kolbász félbevágva. Nálam a bajusz lemaradt, és mivel ezt inkább gyerekeknek készítjük tényleg érdemes a borsot valamire lecserélni.