Adag: 5
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
80 dkg marha magashátszín
2 dkg fűszerpaprika
10 dkg zsír
10 dkg vöröshagyma
25 dkg sárgarépa
25 dkg karalábé
20 dkg zöldborsó
2 és fél dkg liszt
1 és ¼ dl száraz fehérbor
4 dkg só
1 csokor petrezselyemzöld
¼ dl tejföl
ízlés szerint bors
Elkészítés:
A magas hátszínből (rostélyos) személyenként 1-1 egyenlő szeletet vágunk, erőteljesen kiverjük, megsózzuk és forró zsírban mindkét oldalát pirosra sütjük, majd egy lábasba lerakjuk. A felhevített zsírban megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd fűszerpaprikával gazdagon meghintjük, a borral és egy kevés vízzel feleresztjük. Miután felforrt, borssal, sóval ízesítjük és a rostélyos szeletekre öntjük, majd az egészet fedő alatt, lassú tűzön pároljuk. A sárgarépából és a karalábéból mogyorónyi darabokat formázunk és külön-külön félig puhára pároljuk. Ha kész, a zsírjára lesült rostélyos szeletekre tesszük, kevés vizet öntünk alá és együtt készre pároljuk. Végül hozzáadjuk a külön megfőzött zöldborsót, utána ízesítjük és átforraljuk, majd a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük és újból összeforraljuk.
Tálaláskor megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
♥ TÖLTELÉK 1. a répát apró kockákra vágom, 10 percig főzöm, majd lecsepegtetem. 2. a hagymát apróra vágom, felaprítom a koriandert. 3 . egy edényben 3 ek olajat forrósítok , maj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Vágd fel a húst nagyobb kockákra, majd adj hozzá 3 star maggit, egy fej hagymát, curryt, fokhagymaport és a kakukkfüvet. Minimum egy fél órát álljon a hűtőben, de én szeretek neki...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A hússzeleteket megmossuk, szárazra töröljük. lisztbe forgatjuk, és forró olajban körbesütjük 4-5 percig. Ezek után egy lábosba tesszük, megsózzuk és hozzáadjuk az aprószeletekre...
Elkészítési idő: 1 1/2 óra Nehézség: Könnyű