Gyros házilag

Gyros fűszerkeverék hozzávalók:

3 ek. só
1 ek. pirospaprika
2 tk. őrölt bors
1 ek. aprított vagy szárított petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 ek. aprított vagy szárított oregánó

1/4 teáskanál:
őrölt fahéj
őrölt szerecsendió
őrölt római kömény
őrölt ánizsmag
őrölt édeskömény mag

koriander

Készítsd elő a húst. Tisztítsd meg, vágd kb. 1 cm-es csíkokra, szórd meg és dörzsöld be mindenhol a fűszerkeverékkel. Gyros fűszerkeveréket használhatsz boltit is, de a linkre kattintva teljesen eredeti, otthon is könnyen elkészíthető receptet találsz.

Én kb. 2 evőkanál kacsa- vagy libazsírt is szoktam 75 dkg csirkemellhez tenni, mert anélkül túl száraz lesz, és kevésbé fog hasonlítani az eredeti, forgó tűz mellett sült gyroshoz. Egyszerűen dörzsöld be a zsírral és a fűszerekkel a húst. Természetesen ezt a zsíradékot helyettesítheted sertészsírral vagy akár olajjal is.

Tedd be a hűtőbe pihenni ha van időd rá. Anélkül is jó lesz, de akár egy éjszakát is pácolódhat a hús, csak segít ha átjárják az ízek.
Csirke hús gyros fűszerekkel

Csirke hús gyros fűszerekkel - jót tesz neki, ha áll egy éjszakát

Forrósíts fel egy széles serpenyőt, és tedd bele a húst. Nagy lángon, időnként megkeverve vagy megrázva süsd addig, amíg a csirke minden oldala átsül, és egy nagyon kicsit megpirul. Ez kb. 10 perc, és ha rám hallgatsz nem sütöd túl. Akkor jó, ha a belseje omlósan puha, a külseje néhol enyhén megpirult, és sülés közben a húsból kifővő víz már elpárolgott.

http://rantotthuswokban.bmintbalazs.com/gyros-recept-csirke-gyros-elkeszitese