Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
kacsamell 4db
rozmaring
kakukkfű
krumpli 1kg
szerecsendió
só
bors
lila káposzta 1 fej
olaj
ecet
pezsgő
őrölt kömény
alma 4db
vaj
tej
porcukor
Elkészítés:
Megpucoljuk, majd megmossuk és felkockázzuk a krumplit. Feltesszük főni sós vízben.
Leszeleteljük a lila káposztát.
Kevés olajon a porcukrot karamellizáljuk és rátesszük a káposztát, borsozzuk, őrölt köményt szórunk rá.
Kb. 2 kanál ecetet beleteszünk egy pohár vízbe és felöntjük a káposztát vele. Ha elforr folyamatosan pezsgővel pótoljuk. Elég gyakran megkeverjük.
Az almákat lereszeljük és belerakjuk a káposztába.
A kacsamelleket megmossuk, megtisztítjuk, beirdaljuk a bőrös felületét.
mind két oldalon sózzuk, borsozzuk és kakukkfüvet és rozmaringot dörzsölünk rá.
Bőrös felülettel lefelé elkezdjük sütni úgy, hogy jobban kisüljön a a zsiradék 3-4 perc oldalanként.
Közben kis edényben tejet forralunk
A krumplit áttörjük, beletesszük a vajat, hozzáöntjük a tejet.
Eközben a kacsamelleket forgatjuk.
Ízesítjük a pürét, só, bors, szerecsendió, rozmaring.
A kacsamellet kiszedjük és hagyjuk pihenni kb. 1-2 percet, hogy kiengedje a levét.
Tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellet megmossuk, lecsepegtetjük, majd apróbb kockákra vágjuk. Egy serpenyőben 5 dkg vajat hevítünk, hozzáadjuk a megtisztított apróra vágott vöröshagymát és fehéredésig pi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet megmossuk, vékonyabb csíkokra vágjuk, lecsepegtetjük a vizet, majd befűszerezzük sóval borssal. Egy tálba tesszük a tejfölt,majd elkeverjük a mustárral, olívaolajja...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az édes káposztát hagyományos módon abáljuk meg sós,köményes,borsos ecetes vízben!Vigyázzunk,hogy ne legyen sós és túl savanyú mert ez a lé lesz az ételnek a felöntő folyadéka!A sz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű