Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
20 dkg füstölt szalonna (én császárral szoktam)
40 dkg harcsafilé (4 szelet)
1 db paprika
1 db paradicsom
só
bors
pirospaprika
liszt az elősütéshez és a habaráshoz
5 dl tejföl
1 gerezd fokhagyma
50 dkg túró
A tésztához:
25 dkg csuszatészta
Elkészítés:
Aprítsuk finomra a hagymát, kockázzuk fel a füstölt szalonnát, majd a paprikát és a paradicsomot is. A tésztát főzzük meg én kb. 20 percig főzöm de tésztától is függ.
A füstölt szalonnakockákat pörcösre sütjük, majd leszűrjük. A halat besózzuk, majd lisztbe forgatás után hirtelen megsütjük a visszamaradt szalonnazsírban minden oldalán.
A halat kivesszük, és egy kis zsír hozzáadásával pörköltalapot készítünk.
Amint elkészült a pörköltalap, ebbe visszahelyezzük a harcsaszeleteket. Óvatosan meg-megforgatva pároljuk (20-25 perc).
Amikor kész a tészta, egy nagyon kevés tejföllel összekeverjük (,hogy a tetejére is jusson) tetejére szórjuk a túrót és a szalonna kisült pörcét. A halszeleteket kiemeljük óvatosan a pörköltszaftból, majd tejfölösen behabarjuk, és a halat visszahelyezve készre forraljuk (5 perc).
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
A harcsafilét 2-2,5 dkg-os darabokra vágjuk, megsózzuk és előforrósított serpenyőn jól megpirítjuk, hogy vöröses kéreg keletkezzen rajtuk. Majd a halkockákat kiszedjük, a visszamar...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A halacskákat úszni tanítjuk a tejben körülbelül 5 percig. Nem muszáj egyben, hanem sütési adagonként, hogy spóroljunk a tejjel. Közben a lisztet összekeverjük sóval, borssal, ízlé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát kockára vágjuk, és olajon egy kicsit megdinszteljük, majd hozzáadjuk a falatokra darabolt gombát, együtt megpirítjuk, enyhén sózzuk. A gomba kevés levet ereszt, e...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes