Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1,5 kg darált hús (sertéslapocka)
25-30 db nagyobbacska savanyúkáposzta-levél
0,5 kg savanyúkáposzta
kb. 30 dkg rizs (COOP "A" rizs)
3 db tojás
1 fej vöröshagyma
Vegeta
Bors
Pirospaprika
Liszt, olaj a rántáshoz
Elkészítés:
A darált húshoz hozzáadom a megmosott, lecsepegtetett rizst, a tojásokat, a megtisztított és nagyon apróra kockázott vöröshagymát, a fűszereket, és alaposan összegyúrom az egészet.
A káposztaleveleket kimosom, levágom róluk a középső vastag eret.
A húsból kb. 2 evőkanálnyi gombócokat formázok, és beletöltöm a levelekbe (a levágott érnél kezdem, a jobb oldalát ráhajtva feltekerem, majd a másik végét óvatosan begyűröm, hogy a levelek ne szakadjanak el.)
A fazék (8 literes, minimum) aljára szórok egy kevés vágott savanyúkáposztát, ha maradt ki levél, azt is teszek, majd elkezdem belerakosgatni a töltelékeket. Egy réteg után megint szálaskáposzta, esetleg levél, majd megint töltelékek és így tovább. A legtetejére szórom a maradék szálaskáposztát, majd felöntöm vízzel, hogy teljesen ellepje, és közepes lángon főzni kezdem.
Főzési idő minimum 3 óra, de lehet több is.
Paprikás rántást készítek, belekeverem (óvatosan, az edény fala mentén mozgatva a fakanalat) és összeforralom.
Trükkök, tippek, praktikák:
A rántást a fövő káposzta forró levével fokozatosan hígítom és így adom hozzá a megfőtt töltelékekhez, így elkerülhető, hogy összecsomósodjon!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A hozzávalókat összegyúrjuk, egy éjszakát pihentetjük. Másnap kinyújtjuk, kiszaggatjuk és világosra sütjük. Vigyázni kell, mert nagyon hamar sül.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Tésztához a tojások sárgáját a porcukorral, 2 evőkanál forró vízzel habosra keverjük. A lisztet, darált diót és szódabikarbónát összekeverjük és a kikevert sárgához adjuk. Végül...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes