Elk. idő: 2 óra
Adag: 16
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Az alaphoz
200 g digesztive keksz, vagy bármilyen édes omlós keksz
50 g cukor
115 g vaj
A sajttorta krémjéhez
1125 g tejszínes krémsajt
350 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
80 g tejföl
2 tk. citromlé
2 tojás sárgája
6 egész tojás
Elkészítés:
A sajttorta alapját 13 percig süsd a 150 fokos sütőben.
Ha kész, egyrészt a sütőt tekerd fel 250 fokra, másrészt az alapot tedd hideg helyre hűlni. Ilyenkor még folyós, ne piszkáld.
Második lépésben a sajttorta krémjét készítsd el.
Legalább 2,5 literes keverőtálat használj, mert kb. 2 liter folyadék lesz belőle.
Robotgéppel keverd kb. 1 percig a 1125 g tejszínes krémsajtot, amíg csomómentes nem lesz.
Add hozzá a cukor felét (175 g-ot) és a csipet sót, és keverd kb. 1 percig.
Add hozzá a cukor másik felét (175 g) és a 2 csomag vaníliás cukrot, és keverd további 1 percig.
Süsd 10 percig a 250 fokos sütőben, majd vedd le a hőfokot 120 fokra (az ajtót ne nyisd ki).
A receptek 60-90 percet írnak, nekem 100 perc alatt készült el.
Vedd ki a sütőből, és hagyd 5 percig hűlni.
Egy vékony, éles késsel menj körbe a tortaforma szélén, hogy ne ragadjon oda a sajttorta, mikor lehűl.
Tedd hideg helyre, és hagyd kihűlni teljesen, legalább 2-3 órát. Utána vedd ki a tortaformából, és tálalásra kész
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A sütőt bekapcsolom 175°-ra. Az almát meghámozom, kisebb darabokra vágom A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, fahéj, vaníliás cukor és só) egy tálban összekeverem, beleü...
Elkészítési idő: kb 30-35 perc Nehézség: Könnyű
A csokit és a vajat tálba tesszük és megolvasztjuk. Közben a magvakat kicsit megpirítjuk, aszalványokat apróra vágjuk. A keksz negyed részét összetörjük, a többit ledaráljuk. Min...
Elkészítési idő: 1/2 óra Nehézség: Nehéz
A tojássárgákat a vaníliás cukorral, liszttel, porcukorral és valamennyi tejjel csomómentesre keverjük. A többi tejet feltesszük forrni. A tojásfehérjét felverjük, majd hozzáadjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű