Elk. idő: 2 óra
Adag: 12 szelet
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához
• 215 g búza-rétesliszt (BFF 55)
• 150 g búzaliszt (BL55)
• 36 g porcukor
• 36 g vaj
• 21 g élesztő (friss)
• 0.5 csipet só
• 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 137 ml 2,8%-os tej
A töltelékhez
• 500 g tehéntúró (félzsíros)
• 42 g kristálycukor
• 20 g kapor (friss)
• 0.5 csipet só
• 1.5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 38 g búzadara
A léhez
• 0.75 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 50 ml tejföl (20%-os)
• 0.5 csipet só
Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. Egy kb 30x24 cm-es tepsit vékonyan vajazzunk, lisztezzünk ki.
2. A tészta összetevőit összegyúrjuk, és teljesen egynemű tésztává dolgozzuk. Amikor az összetevőket egymásra helyezzük, ügyeljünk, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlen a sóval! Ha begyúrtuk a tésztát, nedves konyharuhával takarjuk le, és 20 percig pihentessük.
3. A töltelék elkészítése során egyszerűen összekeverjük az összetevőket.
4. A kivajazott tepsit 2-3 mm vastagon kibéleljük a tésztával. Beletesszük a tölteléket a tésztával kibélelt formába.
5. A lé készítése is csupán az összetevők összekeverésével történik. Meglocsoljuk a lével a tepsibe helyezett alapot.
6. 190 C-on készre sütjük (kb 50 perc), kis hűlés után szeleteljük és tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A túrót jól dolgozzuk össze a tojások sárgájával, a cukrokkal, a sóval, a szódabikarbónával, és a búzadarával. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, és adjuk a túrós masszához. 1...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
Az egészet összekeverni. Formába tölteni. 180 fok 30 perc.
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A 10 fehérjét 5 dkg cukorral gőz felett felverni . A krémhez a 10 sárgáját + rétesliszt + a 25 dkg cukor, csipet só és egy kevés tejjel simára keverjük majd a maradék tejbe , ha má...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű