Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 1 kg filézett csirkemell
- 1 csomag Knorr vadas alap
- 500 ml 20 %-os főző tejszín
- 3 evőkanál mustár
- 1 kávéskanál cukor
- só
- 1 db citrom
- 1 dl tej
- finomliszt (panírhoz)
- olaj
- 1 kg krumpli
- 3 db tojás
- 1 kis pohár tejföl
- 2 csomag petrezselyem
- 12 evőkanál rétes liszt
Elkészítés:
1. A megmosott csirkemelleket kettévágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, lisztbe mártjuk.
2. Serpenyőben olajat melegítünk, a hús mindkét oldalát közepes lángon lefedve pirosra sütjük.
3. A megsült húsokat egy jénai tálba tesszük.
4. A vadas alaphoz hozzákeverünk 1 dl tejet.
5. Egy előmelegített nagyobb serpenyőbe beleöntjük az alapot, hozzáadjuk a főzőtejszínt, mustárt, citrom levét, cukrot, sót és 4-5 perc alatt közepes hőfokon összesűrűsítjük.
6. Az elkészült mártásba egyenként beleforgatjuk a megsütött hússzeleteket, és további 5 percig közepes lángon összemelegítjük
7. Egy keverőtálba az előre megfőzött krumplit krumplinyomón átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet, tojásokat, tejfölt, petrezselyemzöldet, 2 kávéskanál sót. Alaposan összedolgozzuk.
8. Egy 3 literes edénybe vizet forralunk, 1 evőkanál olajat adunk hozzá.
9. Egy kis tálkába vizet rakunk, és a masszából vizes kézzel gombócokat készítünk majd a forrásban lévő vízben 5 perc alatt kifőzzük.
10. A megfőtt gombócokat leszűrjük
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A krumplikat alaposan megmossuk, sós vízben feltesszük főni. Ha megpuhultak, kivesszük őket, megpucoljuk és felkarikázzuk őket. A tojásokból tíz perc alatt keményt tojást főzünk,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Ha friss élesztővel dolgozom, az kevés cukros langyos tejben felfuttatom. A szárítottat egyenesen a liszthez lehet adni, nem kell felfuttatni. A lisztből, krumpliból,olajból, élesz...
Elkészítési idő: 2 Nehézség: Közepes
A pacalt több vízben átmosom, forró vízzel leforrázom, majd csíkokra vágom. A bográcsot a zsírral körbekenem, a maradékot az alján hagyom, és ezen megpárolom a vörös hagymát. Megfu...
Elkészítési idő: 6 óra Nehézség: Nehéz