Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
10 dkg aszalt szilva
másfél dl száraz vörösbor
2 duci fokhagyma
2 csokor újhagyma
fél kg pulykamell
2 púpos ek liszt
2+2 ek puha vaj
2 ek olíva olaj
10 dkg hámozott gesztenye
1 húsleves kocka
2 dl tejszín
2 tk étkezési keményítő
kakukkfű - lehetőség szerint friss
Elkészítés:
Az aszalt szilvát mikróban 2-3 percig főzzük a vörösborban.
Összevágom az újhagyma fehér részeit és lereszelem a fokhagymát. A pulyka mellett kisebb kockákra vágom, besózom, borsozom és összekeverem a liszttel. 2 ek. vajon átpirítom a húst, amíg szép színt kap, majd kiszedem és félrerakom. Hozzáadom a maradék vajat , megpárolom rajta a hagymákat. Hozzáadom a húst és a borral együtt az aszalt szilvát és a gesztenyét.. Az egészet felöntöm 4 dl vízzel és hozzáadok egy tyúkhúsleves kockát. Felforralom, majd lefedve lassúbb tűzön 15-20 perc alatt puha omlósra főzöm. Amikor puha még utána sózom (ha szükséges), megszórom törött borssal és hozzáteszek 1-2 csepp csili olajat (vagy egy fél csili paprikát). Megszórom az apróra vágott kakukkfűvel A tejszínben csomómentesre keverem az étkezési keményítőt, ráöntöm a húsra és 1-2 perc alatt besűrítem.
Trükkök, tippek, praktikák:
Köret nem kell hozzá, mert a gesztenye és a szilva elegendő, de akinek szükséges, jázmin rizzsel tálalja
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A tészta hozzávalóit gyorsan eldolgozom: a lisztet elmorzsolom a vajjal, belerakom a többi hozzávalót és vajazott-lisztezett, recés oldalú formába nyomkodom úgy, hogy pereme is leg...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A füstölt szalonnát felkockázzuk, és zsírjára sütjük, majd megpirítjuk benne a kockára vágott füstölt tarját, a vöröshagymát és a feldarabolt újhagymát zöldjével együtt. Ha a ha...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
- A gombák héját lehúzzuk, a tönköt kivágjuk. (Utóbbit felhasználhatjuk pl. pörköltnek.) - A gombafejeket egy jénaiba vagy egy kisebb, kiolajozott tepsibe állítjuk, és meghi...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű