Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
10 dkg aszalt szilva
másfél dl száraz vörösbor
2 duci fokhagyma
2 csokor újhagyma
fél kg pulykamell
2 púpos ek liszt
2+2 ek puha vaj
2 ek olíva olaj
10 dkg hámozott gesztenye
1 húsleves kocka
2 dl tejszín
2 tk étkezési keményítő
kakukkfű - lehetőség szerint friss
Elkészítés:
Az aszalt szilvát mikróban 2-3 percig főzzük a vörösborban.
Összevágom az újhagyma fehér részeit és lereszelem a fokhagymát. A pulyka mellett kisebb kockákra vágom, besózom, borsozom és összekeverem a liszttel. 2 ek. vajon átpirítom a húst, amíg szép színt kap, majd kiszedem és félrerakom. Hozzáadom a maradék vajat , megpárolom rajta a hagymákat. Hozzáadom a húst és a borral együtt az aszalt szilvát és a gesztenyét.. Az egészet felöntöm 4 dl vízzel és hozzáadok egy tyúkhúsleves kockát. Felforralom, majd lefedve lassúbb tűzön 15-20 perc alatt puha omlósra főzöm. Amikor puha még utána sózom (ha szükséges), megszórom törött borssal és hozzáteszek 1-2 csepp csili olajat (vagy egy fél csili paprikát). Megszórom az apróra vágott kakukkfűvel A tejszínben csomómentesre keverem az étkezési keményítőt, ráöntöm a húsra és 1-2 perc alatt besűrítem.
Trükkök, tippek, praktikák:
Köret nem kell hozzá, mert a gesztenye és a szilva elegendő, de akinek szükséges, jázmin rizzsel tálalja
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
1. A karfiolt tisztítsd meg, vágd nagyobb darabokra, majd aprítógépben készíts belőle morzsalékot. 2. A karfiolmorzsát terítsd szét egy sütőpapírral bélelt tepsin, majd a tepsit...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Padlizsánt megtisztítjuk, eltávolítjuk a belsejét kanállal.A padlizsán belsejét apróra vágjuk, majd a többi hozzávalót is. Olajon megpirítjuk,sózzuk, készre pároljuk. A kivájt padl...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés: a karfiolt apró rózsákra szedve megfőzzük. A kuszkuszra ráöntünk ugyanannyi mennyiségű vizet, öt percig lefedjük. A csirkemellet felkockázzuk, kevés kókuszzsíron kicsit...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű