Adag: 5-6
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg liszt ,
1/2liter tej,
5 dkg élesztő,
8 dkg cukor,
4 dkg só,
15 dkg Rama margarin (régen sertészsír),
4 doboz tejföl,
őrölt bors a mártáshoz
Elkészítés:
1/2 liter tejet langyosra melegítünk, beletesszük a 8 dkg cukrot, elkeverjük, felfuttatjuk benne az 5 dkg élesztőt. A lisztben elkeverjük a 4 dkg sót, majd hozzáadjuk a tejet. Lassú kézmozdulatokkal emelgetve finomra kidolgozzuk a tésztát, a margarinnal körbe-körbe kenve a tálat. Addig kell ezt csinálni, amíg a tészta el nem válik a táltól és a kéztől, és hólyagosodni nem kezd. Letakarjuk, és meleg helyre tesszük. Kb. 25-30 percig kelesztjük. Vigyázni kell, nehogy a tészta kikeljen a tálból. A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, maréknyi cipókra osztjuk. A cipókból kb. 50 cm-es rudakat sodrunk, középen meghajtjuk, a két végét összefonjuk, kör alakot képezünk belőle. Kizsírozott tepsibe helyezzük, kb. 10 percig kelni hagyjuk. Előmelegített sütőben szép lassan pirosra sütjük.
Mártás: jó evőkanál zsírt felolvasztunk, mokkáskanál sót, 1 mokkáskanál őrölt borsot teszünk bele, összekeverjük a 4 doboz tejföllel. A kisült kalácsokat megforgatjuk a mártásban, egy nagy tálba tesszük, és letakarjuk, hogy melegen maradjanak.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Melegítsük meg a tejet, tegyük bele a cukrot és az élesztőt, hagyjuk 20 percet állni. A lisztet szitáljuk egy tálba, öntsük hozzá az élesztős tejet, beletesszük a puha vajat is és...
Elkészítési idő: 1ora Nehézség: Könnyű
A dagasztógép keverőjébe bele mérem a tészta hozzávalóit, és hólyagosra dagasztom, kb. 20 perc. Ezután 1 órát letakarva meleg helyen duplájára kelesztem. Majd 3 felé osztom, mindeg...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Könnyű
Először a kelt tésztát készítjük el. Az élesztőt kevés langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk. Ezután a liszttel, a vajjal, a csipet sóval és annyi langyos tejjel, amennyi...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes