Elk. idő: kb 1,5 óra
Adag: 6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
• 1 kg csontos füstölt sertéscsülök
• 1 kg édes káposzta
• 10 dkg vöröshagyma +
• 3 gerezd fokhagyma +
• 1 csokor friss kapor +
• friss zellerzöld +
• 2 szelet füstölt, kolozsvári szalonna +
• 1 csomag bacon szalonna +
• 15 dkg lángolt kolbász +
• 1 pohár tejszín +
• 1 pohár tejföl +
• 1 db paradicsom +
• 1 db zöldpaprika +
• 1 db cseresznyepaprika vagy piros arany +
• fűszer (köménymag, cayenne bors) +
• 2 dl füstöltlé /amibe a csülök főtt/
Elkészítés:
A füstölt csülköt puhára főzzük, kicsontozzuk és szeletekre vágjuk.
A római tálat kibéleljük bacon szalonnával és erre teszünk friss zellerlevelet.
A hagymát és a fokhagymát üvegesre dinszteljük és a kaporral, fűszer paprikával, zöldpaprikával, pirosarannyal, köménnyel és cayanne borssal összekevert vékonyra szeletelt káposztát rétegezve rakjuk a szintén vékony szeletekre vágott kolbásszal a tálba.
Ebbe ágyazzuk az előre megfőtt füstölt sertéscsülköt /szeletelve, kicsontozva/.
Aláöntünk 1 dl főzős tejszínt a füstölt csülök levével és végül 1 pohár tejfölt. Tetejére rakjuk a 2 szelet kolozsvári szalonnát és a szeletekre vágott paradicsomot. Lefedve 180 fokon kb.1 óráig sültjük, majd a tetejét levéve kaporral szórjuk és öntünk rá még tejfölt.
Tálaljuk friss kenyérrel, főtt krumplival v. rizzsel.
Trükkök, tippek, praktikák:
A római tálat előtte kb 1 óráig áztassuk vízbe.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Tegyük be az édesburgonyát a sütőbe 180-200 fokra kb. 45 percre, amíg a közepe is megpuhul. Amíg sül az édesburgonya, egy nagy serpenyőben, amiben minden elfér, tegyük fel a fokha...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A gombát megtisztítjuk szeleteljük. A hagymát felkockázzuk olajon megpírítjuk. Beletesszük a paprikát a szeletelt gombát. Kis vízzel felöntjük, bele a fűszereket. Ha megpuhult a go...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű