Családireceptkönyv.hu

Fokhagymás-spenótos mascarponéval töltött csirkemell


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


- csirkemell
- fagyasztott leveles spenót
- mascarpone
- só, bors, fokhagyma
- a panírhoz liszt, tojás ,prézli

Elkészítés:


A fél, filézett csirkemelleket keresztben kettészeltem úgy, hogy a hártyás feléből szép egyenletes, göngyölhető filé darabokat kapjak. A csirkemell leeső darabjait csíkokra vágtam, és bepácoltam egy másik ételhez.
Fólia alatt finoman, gondosan egészen vékonyra klopfoltam, és csak közvetlenül göngyölés előtt sóztam, borsoztam, hogy ne ereszen a hús levet.
Ilyenkor már nem friss spenóttal dolgozom, a körethez és a töltelékhez leveles, fagyasztott spenótot pároltam gőz fölött sok, félbevágott fokhagyma gerezd társaságában. Amikor már majdnem megpuhult ízesre sóztam, így mire kellőképpen megpuhult a spenót és a fokhagyma is, addigra kellemesen át is járta a só.
A leveles, párolt spenót nagyobbik része ment a körethez, kisebbik részével kikevertem a mascarponés tölteléket.
A spenótot, a részére eső fokhagyma mennyiséggel együtt durvára vágtam, annyi mascarponéval kevertem el, hogy kellemesen krémes legyen, sóztam borsoztam és megtöltöttem vele a csirkemelleket.
170 fokos mogyoróolajban szép, közép barnára sütöttem a panírozott göngyölt csirke darabokat.
A friss, forró göngyölt mellet, átlósan kettévágtam és elhelyeztem a köret mellett.

Trükkök, tippek, praktikák:


Francia burgonyapüré körettel nagyon jól harmonizál.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Csirkemelles rakott makaróni
Csirkemelles rakott makaróni

A makarónit sós vízben kifőzzük. Az olajon megpirítjuk a hagymát, a pirospaprikát és az apróra vágott csirkemellet, kevés paradicsomlével addig párolunk, míg puha nem lesz. Megs...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Ani
Meglepetés csirke sajtosan, ínyenc szósszal! 30 perc
Meglepetés csirke sajtosan, ínyenc szósszal! 30 perc

Vágjuk fel a csirkemellet apró darabokra, öntsük rá a tejet és hagyjuk állni 1-1,5 órát, hogy a csirkemell megpuhuljon, közben készítsük el a formákat alufóliából, ebben lesz a “me...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Ani
RAKOTT KRUMPLI TEJFÖLÖS SZÓSZBAN SÜLT CSIRKEMELLEL
RAKOTT KRUMPLI TEJFÖLÖS SZÓSZBAN SÜLT CSIRKEMELLEL

A burgonyát felkarikázzuk és 15 perc alatt sós vízben előfőzzük sós vízben 15 percig főzzük, majd leszűrjük. Szeletelt fel a csirkemellet kisebb kockákra, sózd, borsozd. A tojásoka...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk