Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
készülhet combból, gerincből. 1-2 gerezd fokhagyma, olaj, 1 csokor leveszöldség, só, kevés fehérbor, citrom, fejes saláta.
Elkészítés:
Hagyományos húsvéti pecsenye, mely készülhet combból, gerincből egyaránt. Ha combból sütjük, kicsontozzuk. A húst forrázzuk le vízzel, majd tűzdeljük meg kevés fokhagymával, Ha kicsontoztuk, küssük át, hogy szép gömbölyű tekercset kapjunk. Olajozzunk ki egy zománcos tepsit vagy tűálló tálat, vágjunk bele karikára egy csokor leveszöldséget, leverjünk közé 1-2 gerezd fokhagymát és fektessük rá a megtűzdelt, megsózott húst. Forrázzuk le egy evőkanál olajjal, és kevés fehérbort aláöntve, a sütőben, levével időközönként locsolgatva, pároljuk puhára. Tálalás elött a húsról a zsineget lebontjuk, a sültet felszeleteljük, és áttört levével tálaljuk. Megfelelő körete a vajon citrommal párolt vegyes zöldség vagy a friss fejessaláta.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Birka húsból készült ételek,
A báránynak sópácot készítünk: 2 liter vízben feloldunk 16 dkg sót. Pár decit kiveszünk belőle, felforraljuk és beleszórjuk a felaprított fűszereket: kakukkfű, rozmaring, babérlevé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy mozsárban a rozmaring leveleket, boróka bogyókat a sóval összetörjük, majd a fokhagymát, cukrot és vajat hozzáadjuk. Durva pasztává zúzzuk. A leöblített combot áttöröljük, maj...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A finomra vágott vöröshagymát a szalonna kiolvasztott zsírján lepirítjuk. (A szalonnakockákat előtte távolítsuk el!) Hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát, és tovább pirítjuk....
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
A báránycombot körülbelül 3 cm mélyen többször bevagdossuk. A bevágásokba sót, borsot és összezúzott fokhagymát dörzsölünk. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A citromot felszeletelj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű