Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók
2-3 adag
2-3 kápia paprika vagy egy piros kaliforniai paprika sütve
3 szál újhagyma, vékonyra karikázva
2 fej karalábé kockázva (a héjából, szárából, leveleiből 10 perces alaplevet főzünk, 1-2 zsenge levelet tegyünk félre)
1 ek vaj
2 ek olívaolaj
6 dl alaplé
1 gerezd fokhagyma, szeletelve
só, frissen őrölt bors
1 cikk citrom
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő a legmagasabb hőfokra. Tegyük be a paprikákat és süssük őket szenesre. Kb. 25-30 perc. Ilyenkor érdemes többet sütni, mert a belőle készült krém hetekig eláll a hűtőben. A megsült paprikákat tegyük egy tálba és fedjük le. Hagyjuk pihenni 10 percig és utána folyó víz alatt dörzsöljük le a héját. A magházát szedjük ki, töröljük szárazra.
Amíg sül a paprika, egy lábosban közepes lángon olvasszuk össze a vajat az olajjal. Dobjuk rá a hagymát, finoman sózzuk és 2 percig pirítsuk. Borítsuk rá a karalábét és kevergessük további 2-3 percig. Öntsük rá az alaplevet, sózzuk és lefedve 15 percig főzzük. Ha megfőtt, turmixoljuk össze az egészet.
A megsült paprikákat daraboljuk fel, és a fokhagymával együtt tegyük egy magas falú mérőedénybe. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál olívaolajat, sózzuk, borsozzuk és botmixerrel pürésítsük össze. Keverjük a krémesített leveshez, facsarjuk bele a citrom levét, sózzuk, borsozzuk, ha kell. A félretett zsenge leveleket vékonyan csíkozzuk fel és tálaláskor szórjuk a forró leves tetejére. Friss borssal, olívaolajjal díszíthetjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Ha van füstölt hús, azt teszem fel előbb főni. A hagymát, babérlevelet beletesszük. A zöldségeket megpucoljuk, feldaraboljuk. Egy másik fazékban kicsit pároljuk a fűszerekkel. M...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A sertes csontot beaztatom. A zoldsegeket megtisztitom, es felbe vagom. Egy fazekban beleteszem a csontot, a zoldsegeket es fuszerezem, so, bors egeszben. Nagy tuzon felforralom...
Elkészítési idő: 2-3 ora Nehézség: Közepes
A szalonnát apró kockákra vágom és kiolvasztom beleteszem az apróra vágott fokhagymát a salátát kissé megdinsztelem sózom és feltöltöm kb 2 l vízzel. Közben a tojásokat a li...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes