Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál koriandermag
1 evőkanál fekete mustármag
1 teáskanál római köménymag
2 darab friss zöld chili paprika
2 darab piros chili paprika
1 darab vöröshagyma
2 evőkanál só
20 dkg cukor
4 evőkanál paradicsompüré
3 dl fehér borecet
8 darab zöldcitrom
Elkészítés:
Egy serpenyőbe öntsük az olajat, forrósítsuk fel, majd tegyük bele a fűszermagokat. Hevítsük addig, míg a magok táncolni nem kezdenek. Keverjük bele a vékony szeletekre vágott chillit és a vöröshagymát, valamint a paradicsompürét, majd pároljuk pár percig. Adjuk hozzá a félbevágott és felszeletelt zöldcitromot és a többi alapanyagot is. Állandó kevergetés mellett, kis lángon körülbelül 30 percig főzzük.
Ha elkészült, forrón töltsük tisztára mosott, kisméretű befőttes üvegekbe, majd azonnal zárjuk le, és fordítsuk fejre. Pár perc elteltével máris tehetjük az éléskamránkba, így tartósítószer nélkül készíthetjük el.
Trükkök, tippek, praktikák:
Az indiai konyha sokféle fűszerkrémet használ az ételek ízesítésére. Önmagában tömény, de ha sütés előtt bekenünk vele hal- vagy hússzeleteket, egy új ízvilágot tudhatunk magunkénak.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Saláták / Hidegtálak,
Én nem mellet vettem, hanem egész csirkét, szóval először is le kellett fejtenem a csontól a melle húsát, majd a húst apró darabokra vágjuk. Olyan 400 gramm csirkemellnél 2 tojást...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zöldségeket lereszeljük, vagy késsel feldaraboljuk és egy tálba tesszük. Lesózzuk és 15 percen át pihentetjük, majd kinyomkodjuk a levét. A joghurtot, a majonézt, a mustárt, a to...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A répát lereszeltem, a többieket összekevertem és serpenyőben összemelegítettem, majd hozzájuk adtam a répát. Langyosan a legjobb!
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű