Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
7 kg sárgabarack
1 kg kristálycukor
12 db 2 dl-es csírátlanított fedeles üveg
Elkészítés:
A gyönyörű egészséges sárgabarackot megmossuk.kimagozzuk,feldaraboljuk,hogy könnyebben szétessen főzéskor. Egy nagy lábasba tesszük amelyik bírja a hőt és nem ég benne oda. Ez a mennyiség 2 db nagy lábosban készült.
Addig főzzük,amíg szét nem esik lekvárszerűre. Beleöntöm az 1 kg cukor felét az egyi,a másik felét a másik labosba. Ezzel 20 percig forralom sűrű kevergetés közben.
Ha kész,kicsit hagyom lehűlni és szétturmixolom botmixerrel.
Át szoktam passzírozni egy szűrőn egy másik lábosba,hogy a szálakat kiszűrjem belőle és homogén legyen.
Az átpasszírozott lekvárt felrakom mégegyszer a tűzre és 5 percet még forralom.Félrehúzom a tűzről és kiszedem merőkanállal a 2 dl-es csírátlanított üvegekbe csurdúltig, és lezárom jó erősen a saját csavaros tetejével.Ami az oldalára rácsorgott,az letörülöm róla nedves ronggyal.
A lezárt üvegeket fejre állítom és 5 percig úgy hagyom,majd visszafordítva száraz dunsztba teszem 24 óra múlva,kirakom az éléskamra polcára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőzés,
A megtisztított gyümölcs alá kevés vizet öntünk, majd puhára pároljuk. Összeturmuxoljuk, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítjük. 2 db 30*40 cm-es tepsibe szilikonos sütőlapot helyez...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A gyönyörű egészséges sárgabarackot megmossuk.kimagozzuk,feldaraboljuk,hogy könnyebben szétessen főzéskor. Egy nagy lábasba tesszük amelyik bírja a hőt és nem ég benne oda. Ez a me...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
kb. 30 percig főzzük a birseket, annyi vízben, hogy ellepje. Összeturmixoljuk feltesszük főni cukorral 1 kg péphez 70 dkg cukor, citrommal, dióval ízesítjük.
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes