Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre
- 4 egész csirkecomb
- 1 doboz hámozott paradicsom konzerv
- 1-2 dl paradicsomlé (opcionális)
- 3 szál angolzeller
- 3 közepes méretű sárgarépa
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 1 ág friss rozmaring
- só
- frissen őrölt fekete bors
- kb. 1-1,5 dl. száraz vörösbor
- 15-20 dkg barna csiperke gomba
- 1-2 marék fekete olajbogyó
- 1 ek. olaj
Elkészítés:
Elkészítése
A csirkecombokat alaposan sózzuk-borsozzuk meg. Egy mély edénybe kevés olajon pirítsuk körbe a combokat. Ha ezzel megvagyunk egy tálra tegyük át. A nem túl finomra vágott hagymát dobjuk rá, és pár percig pirítsuk. Ezután adjuk hozzá a karikákra vágott répát, a rozmaringot, és a kisebb darabokra vágott angolzellert, valamint a babérleveleket. Pár percig közepes lángon pirítsuk őket. Ekkor emeljük fel a lángot és öntsük hozzá a vörösbort. Hagyjuk, hogy elpárologjon a bor alkohol tartalma, ez 1-2 perc, majd tegyük bele az edénybe a csirkecombokat. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymákat, és adjuk hozzá a paradicsomot, és a paradicsomlét. Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk a ragut, és fedő alatt nagyon lassú láng alatt kb. 2 órán át főzzük. Félidőben adjuk hozzá a negyedekbe vágott gombákat, a tönkjükkel együtt, és az olajbogyókat is. A közel 2 órás főzés után fedő nélkül kb. 30 percig főzzük, vagy addig amíg a szaft besűrűsödik. Olyannak kell lenni, hogy "tunkolni" lehessen.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Vékonyabb csíkra vagy kockára vágjuk a húst (inas részeket leszedjük) Egy edényben ráöntjük az olajat, beleőröljük vagy rászórtuk a borsot, és hozzáadjuk a mustárt. Átkeverjük az...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Elkészítése: A hagymát, a zellert és a répát megtisztítjuk és felszeleteljük, egy kevés olajban a gombával együtt 2-3 percig dinszteljük, majd felöntjük vízzel és fűszerezzük. Köz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű