Elk. idő: 2 óra
Adag: 6 főre
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg marhaszegy
2 adag leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, kelkáposzta, petrezselyemzöld, paradicsom, paprika, póréhagyma, vöröshagyma, gerezd fokhagyma)
só, bors, babérlevél, pirospaprika, kurkuma, házi vegeta
5 dkg cérnametélt/eperlevél
Elkészítés:
A húst (egy darabban) a hagymával (nem kell meghámozni) és a fűszerekkel 5 liter vízzel egy nagy lábasban feltesszük főni. Először felforraljuk, utána visszavesszük a hőfokot, hogy gyöngyözve forrjon.
1 óra elteltével beletesszük a felnegyedelt leveszöldséget és hagyjuk a levest kb. még egy órát főni, amíg megpuhulnak a zöldségek.
Ha habosodna a leves, akkor azt kanállal vegyük le.
Pritaminnal, pirospaprikával, piros arannyal, kurkumával tehetjük a leves színét élénkebbé.
A levesből levett 2 dl levet felforraljuk, a levesbetétnek szánt tésztát belerakjuk ls 2 perc múlva már kész is van. A tésztát tálalásig hagyjuk a főzőlében.
Trükkök, tippek, praktikák:
A leveszöldségnél egy adagnak vettük azt, ahogy a zöldségek a boltban előre vannak csomagolva. Ezt egészíthetjük ki a felsorolt többi zöldséggel.
Ha velős csontot is akarunk a leveshez kínálni, azt mindenképpen külön készítsük el.
Tálalásnál frissen vágott petrezselyemmel szórjuk meg a levest. A kivett húst külön is tálalhatjuk, zöldségekkel, tormával, mustárral, pirítóssal.
Amennyiben a levesből marad, a levét leszűrve lefagyaszthatjuk - kiválóan alkalmas lesz később zöldségleves, főzelék stb. alaplevének.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek, Marha húsból készült ételek, Meleg levesek,
2 hagyma felaprítva, fél fej kelkáposzta, 2 sárgarépa, egy fehérrépa, kevés zeller, de mehet bele karalábé- nekem nem volt otthon - és ezt annyi vízzel felönteni, hogy épphogy elle...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A szalonnát kockákra vágom és üvegesre pirítom. A zöldségeket megtakarítom és felaprítom. A felaprított répát és Engadget a szalonnára öntöm és kicsit megpárolom Utána hozzáadom...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
◾️A margarinon megfonnyasztjuk a felkockázott hagymát. ◾️Rádobjuk a zúzott fokhagymát és a felkockázott krumplit. ◾️Kb. 1 percig pirítjuk, felöntjük a levessel és felforraljuk....
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű