Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 5 kg zöldpaszuly
• o.5-1 kg hagyma (ízlés szerint)
• 1 kg paradicsom
• 1 kg paprika
• l/2 l olaj
• 1 l paradicsomlé
• 1 nagy csokor petrezselyem, zellerlevél
• jódmentes só tetszés szerint
• 1 kávéskanál szalicil
Elkészítés:
• a paszulyt megtisztítjuk (végeit lecsipegetjük, a hibásakat kiválogatjuk), feltördeljük apróbb darabokra
• megmossuk és felapritjuk a paprikát és paradicsomot
• megpucoljuk a hagymát, majd apróra vágjuk
• felhevítjük az olajat és a hagymát üvegesre pároljuk benne
• hozzáadjuk a felvágott paprikát, pár perccel később a kockára vágott paradicsomot
• hozzáadjuk az előzőleg megpárolt paszulyt és egy kevés sót
• vizet nem kell hozzáadni
• közepes lángon összefőzzük, közben megrázogatva a fazekat, nem kell nagyon keverni
• a végén beleöntjük a paradicsomlevet, és apróra vágott zöldeket, összekavarjuk, vigyázva hogy ne törjön össze a paszuly, utánasózzuk, ha még szükséges, levesszük a tűzről, forrón töltjük az üvegekbe, szalicilt teszünk a tetejére.
• megmosott, megszárított és fertőtlenített (5 percre forró lerbe tesszük) meleg üvegekbe rakjuk, lekötjük majd száraz dunsztba (egymás mellé helyezzük szorosan, egy pokróccal jól betakargatjuk) tesszük másnapig.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vegetáriánus,
A cukkiniket ferdén, vékonyra felszeleteljük, egy tepsibe rakjuk és olívaolajjal meglocsoljuk. Sózzuk, borsozzuk és grill fokozaton 15 percig sütjük a sütőben. A fokhagymát olív...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
A padlizsánt héjában megsütjük, majd meghámozzuk és pépesítjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd az olívaolajat és a citromlét is. Fűszerezzük és jól összekeverjük, ezt követőe...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A zsömlét beáztatjuk, a brokkolit feldaraboljuk, és enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Lecsöpögtetjük, és összeturmixoljuk, vagy krumplinyomón áttörjük. A sárgar...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű