Adag: 12 szelet
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
100 g darált vajaskeksz
100 g darált mandula, dió
80 g olvasztott margarin
Eper velő hozzávalói:
450 g eper
125 g cukor
200 ml víz
15 g étkezési zselatin
100 g fehér csokoládé
15 g étkezési zselatin
500 ml tejszín
Díszítés
150 g eper
Elkészítés:
A darált kekszhez és dióhoz hozzákeverni az olvasztott margarint.
24 cm átmérőjű tortaformába igazítani és lenyomkodni. Hűtőbe tenni.
Az epret darabolni.
Kimérni a cukrot és a vizet, amit... az eperhez adva legalább 10 percig főzni.
Ezután botmixerrel pürésíteni.
Az epervelőhöz való zselatint feloldani egy kevés forró eperzselével, majd az egészet visszaöntve, egyenletesen elkeverni.
A csokoládét összetörve, 5-6 evőkanál tejszínnel mikróban felolvasztani és hozzákeverni a másik adag zselatint.
A többi tejszínt kemény habbá verni.
A langyos epervelőt összekeverni a fehér csokoládés zselatinnal, majd... több részletben a felvert tejszínhez forgatni.
Az egészet a kekszes alapra önteni és elegyengetni.
Tetejét a maradék eperrel díszíteni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Fagylaltok,
A cukrot alacsony lángon teljesen megolvasztjuk, akkor jó, ha szép, sötétbarna színe lesz. A tűzről lehúzva hozzákeverjük a vajat, valamint a sót, majd a tűzhelyre visszat...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
Az epret mossuk meg, daraboljuk fel, és a cukorral, citromlével együtt turmixoljuk össze. (Nem kell pépesre, maradjanak benne nagyobb darabok.) Keverjük hozzá a tejet és...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
Jeges vízfürdőt készítek, melybe egy kancsót állítok. (Ezt ki szoktam hagyni, eleg, ha beteszem a hutobe amikor kesz.) A tojások sárgáját habosra keverem a cukrokkal. A csokoládét...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés: az epret hagyjuk kiolvadni szobahőmérsékleten. Egy kisebb lábasban kis fokozaton felforraljuk az epret 100 g porcukorral, majd hozzáadjuk az ételfestékport és botmixer...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű