Elk. idő: 90 perc
Adag: 6
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1000 g lapocka, vagy sertéscomb,
800 g füstölt zsírszalonna,
2 fej hagyma,
6 gerezd fokhagyma,
1 db paprika,
1 db paradicsom,
1 evőkanál sűrített paradicsom,
1 dl száraz fehér bor,
ízlés szerint só
bors.
Elkészítés:
A felkockázott szalonnát kis lángon zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a felaprított hagymát, sózzuk és üvegesre pároljuk, mehet rá a sűrített paradicsom, ezt is picit pirítjuk. Beletesszük a csíkokra vágott húst, fehéredésig sütjük, majd borsozzuk. A kockára vágott paradicsomot és paprikát is a húshoz adhatjuk, majd ráöntjük a bort és addig főzzük, amíg a levét elkezdi elfőni. Ha szükséges a folyadékot vízzel pótoljuk. Majd közepes lángon a húst puhára főzzük. Ha a hús megpuhult, egy evőkanál lisztet szórunk a tokányra, amit jól elkeverünk, hogy ne legyen csomós. Köretként tésztát vagy nokedlit kínáljunk hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Köretnek galuskát, tésztát vagy párolt rizset adhatunk hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A kockára vágott hagymát a zsírban üvegesre sütjük, menet közben hozzáadjuk a apróra vágott fokhagymát, a pirospaprikát és felöntjük vízzel, megszórjuk őrölt köménnyel, sóval,bors...
Elkészítési idő: 2 h Nehézség: Közepes
A sóhoz adom a borsot, a majorannát, az őrölt fűszerköményt, az olajat, a zúzott fokhagymát, a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt tormát és alaposan összekeverem. A csülök bőrös fe...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A sertésoldalast a csontok mentén felszeleteltem, besóztam, borsoztam, fűszereztem, lisztben meghempergettem és a kisütött szalonnakockák zsírján elősütöttem, majd félretettem. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű