Elk. idő: 3 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg marhahús /lábszár, de én általában combból készítem/
3 db hagyma
fokhagyma
paprika
paradicsom
paradicsomlé
só
bors
majoranna
köménymag
olaj
Elkészítés:
Olajon kipattogtatok egy teáskanálnyi köménymagot. Majd ráteszem a nagyobb kockára vágott hagymát. Megdinsztelem, és belerakom a húst. Kevergetem, amíg pirulni kezd, majd megszórom őrölt paprikával, fűszerekkel, felöntöm vízzel, teszek bele paradicsomot, paprikát felszeletelve. Adok hozzá 1 dl paradicsomlevet is vagy egy kis konzerv paradicsomsűrítményt. Fedő alatt kb 0,5 órát főzöm. Ha megpuhult a hús, akkor étkezési keményítőt kikeverek kevés vízzel, majd a gulyáshoz öntöm. Selymes, kissé sűrű mártásszerűnek kell lennie a levének. Knédlivel kitűnő ebéd, vacsora, utána pedig egy jó behűtött sör is elfogyasztható.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mi szeretjük csípősen, tehát mindig kerül bele erős paprika vagy egy db cseresznyepaprika. Intenzíven kell fűszerezni, hiszen a bors, majoranna adja a gulyásnak a jó ízt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
Ha nem kapunk zsíros marhahúst, akkor daráljunk a húshoz egy kis szalonnát, kb 6: 1 arányban. A darált húsból készítsünk 12-13 dkg-os pogácsákat, ezek lehetnek kisebb átmérőjű és v...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Nehéz
A húst az egész vöröshagymával, egy kanál ecettel, korianderrel, babérlevéllel (ha kisebb a babérlevél az egészet beletehetjük, ha nagyobb akkor csak a felét) és egy csipet sóval f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Szalonnát megpirítjuk. A fennmaradó zsírban megpirítjuk a húst, felöntjük vízzel, hogy ellepje, majdnem puhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk a többi hozzávalót (a kolbászt és répát ka...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű