Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
25 dkg csicseriborsó (szárazon)
100 ml olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
1 L víz
0.5 db citrom ( leve)
4 evőkanál tahini
só
feketebors (őrölt)
A tetejére
chili (őrölt)
Elkészítés:
A csicseriborsót egy tálba mérem, és minimum négyszeres vízmennyiséggel felöntöm. Legalább 24 órát hagyom ázni, ha közben elfogyna róla a víz, pótolom.
Az olívaolajat egy lábosba öntöm, belenyomom a fokhagymagerezdeket és ezen a fokhagymás olívaolajon kicsit megpirítom a lecsepegtetett csicseriborsót.
Felöntöm 1 l vízzel és puhára főzöm, körülbelül 1 óra alatt. Ha megfőtt, leszűröm és egy konyhai aprítógépbe, vagy turmixba teszem a csicseriborsót.
Hozzáadom a citrom levét, a tahinit, ízlés szerint sózom, fűszerezem. Alaposan összeturmixolom, amíg egynemű krémet kapok. Ha szükséges olívaolajjal higítom, hogy krémesebb legyen.
Egy tálba átszedem, és finoman megszórom chili paprikával, hűtőben tárolom. Friss pirítós kenyérrel kínálom. Fogyasztáskor ízlés szerint további őrölt chili paprikával megszórom.
Trükkök, tippek, praktikák:
Pirítósra kenve reggelire, vacsorára kíváló étel a hummusz. Könnyedén elkészíthető, bátran ajánlom mindenkinek ezt a receptet. :) Ízesíthető ízlés szerint őrölt chilivel, wasabival, őrölt római köménnyel. Mindenki saját ízlésére faraghatja! ;)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vegetáriánus,
6 db zöldpaprikát kicsumázunk, kalapját levágjuk és 2’-ig főzzük forró vízben. Lecsöpögtetjük szitán, majd 1,5 csésze főtt rizst, 1,5 csésze reszelt sajtot, 1 ek apróra vágott vör...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Elkészítés 4-5 személyre! Végy lehetőleg 5-6 db. nagyobb nagyobb burgonyát és a héjába főzd meg kb. 2/3-ra,majd vágd hosszába félbe és ha van karalábé vájod azzal ha nincs egy kan...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sajtot úgy rántom ki, hogy panírozom a szokásos módon, de a tojásba és a prézlibe kétszer. Majd beteszem a fagyasztóba kb. 15-percre és utána sütöm. Köretnek sült krumplit sütöt...
Elkészítési idő: 30-perc Nehézség: Könnyű