Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 dl rum, 80 gr mazsola, 100 gr dióbél, barack lekvár, kakaó
Piskótához:
8 tojás, 16 dkg liszt, 16 dkg cukor, 2 dkg kakaó, 1/2 sütőpor
Sárga krémhez
1/2 l tej 1 rúd vanília, 4 tojás sárgája,10 dkg cukor, 3 dkg liszt
A sziruphoz
20 dkg cukor 3 dl víz, citrom és narancs reszelt héja
Elkészítés:
Lehetőleg előző nap beáztatjuk a rumba a mazsolát és megdaráljuk a diót. A piskóta elkészítéséhez a tojások fehérjét a cukor hozzáadásával kemény habbá verjük, hozzákeverjük a sárgáját és a sütőporos lisztet. A kész masszát 3 részre osztjuk. 1/3 dába belekeverjük a kakaót, 1/3-ába a diót, az utolsó natúr marad. Majd mind hármat ujjnyi vastag lapokban közép meleg gőzmentes sütőben megsütjük.
A sárga krémhez a tejet a vaníliával, hozzáadjuk a tojássárgákat, lisztet és a cukrot. A receptben nincs benne a tojás fehérje, amikor felverem a tojás fehérjét zselatint is szoktam belerakni, hogy ne essen össze, lassan óvatosan keverem a főtt krémbe
A sziruphoz a vizet és cukrot 1/4 órán át főzzük, kevés narancs és citromhéjjal ízesítve, ha kihűlt hozzáadjuk a rumot
Trükkök, tippek, praktikák:
összeállítás
legalulra helyezzük a diós piskótát meglocsoljuk a szirup egy harmadával, és a megmaradt dió és mazsola egy harmadával, rákenjük a sárga krém egyharmadát, erre helyezzük a kakaós piskótát megismételve az előző eljárást, erre tesszük a natúr piskóta lapot azzal a különbséggel, hogy a sárga krém alá kenjük a sárgabarack lekvárt, tetejét kakaóval szórjuk meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet és az olajat, jól összekeverjük. A lisztet, a vaníliás cukrot, a kakaót és a sütőport is belekeverjük. A tojások...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1.Felforraljuk a vizet egy csipet sóval és a Ramával. Egyszerre belekeverjük a lisztet, és lassú tűzön addig pirítjuk (kb. 2 perc), amíg a massza elválik az edény falától. Lehúzzuk...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, kakaóval, hozzáadjuk a vizet, az olajat. A lisztet és a sütőport is beletesszük, majd a habot hozzáadjuk...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes