Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Húshoz:
50 dkg húsos császárszalonna lebőrözve
1 kisebb darab füstölt szalonna
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
árpagyöngy
fűszerpaprika
só
bors
őrölt köménymag
Továbbá:
1 kisebb fej édes káposzta
1 kg apró savanyú káposzta
babérlevél
zsír
Elkészítés:
A káposztát egészben egy fazékba tesszük. Forró vízzel leöntjük és felforraljuk. Ekkor lehúzzuk a tűzről és lefedjük 1-2 órára. Így jól formázható lesz, nem fog elszakadni töltéskor.
Az árpagyöngyöt sós vízben roppanósra előfőzzük.
A töltelékhez ledaráljuk a húsokat, hozzákeverjük az árpagyöngyöt, 1 gerezd zúzott fokhagymát és a fűszereket. Alaposan összegyúrjuk.
A káposztát kiemeljük a vízből, lecsepegtetjük és leveleire szétbontjuk. A vastag torzsáját kivágjuk.
A húsmasszából gombócokat gyúrunk, rátesszük 1-1 levélre és feltekerjük. A 2 végét behajtjuk, hogy a töltelék ne jöjjön ki.
Egy lábasban üvegesre pároljuk a 2 fej apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk az 1 gerezd zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. Gyorsan elkeverjük és azonnal lehúzzuk a tűzről. Rásorakoztatunk 1 réteg apró savanyú káposztát, majd a töltött káposztaleveleket. Erre ismét apró savanyú káposztát teszünk, dobjunk bele babérlevelet is, majd jöhetnek újra a töltött levelek. Addig folytassuk a rétegezést, amíg minden hozzávaló el nem fogy.
A tetejét apró savanyú káposztával fedjük be. Felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a töltelék meg nem fő.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Egy ecset segítségével minden burgonyát jól bekenünk sós étolajjal úgy, hogy az olaj a vágásokba is befolyjon. A krumplik tetejét is megsózzuk. A tepsit 200 fokos sütőbe rakjuk és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A borsó kivételével minden hozzávalót a wokba (vagy serpenyőbe) teszünk és fedő alatt puhára pároljuk. A végén hozzáadjuk a borsót, és 2 perc alatt összeforraljuk.
Elkészítési idő: 0.5 óra Nehézség: Könnyű
A burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és összetörjük, mintha burgonyapürét készítenénk. Amikor langyos, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojásokat és fűszerezz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű