Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
50 dkg darált marha/ sertéshús
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 darab friss paradicsom
1 kicsi sűrített paradicsom konzerv
1 dl vörösbor (ha van)
1 kis zacsis zöldség (vagy friss zöldség kicsire vágva pl.: zeller, karalábé, répa, cukkini)
3 ek olaj
1 csapott tk só, fél kk bors, 1 ek petrezselyem, 1 kk bazsalikom
50 dkg lasagne tészta
A besamelmártáshoz:
fél liter tej
1 ek vaj
2 ek liszt
1 kk só, fél kk bors
A tetejére: 20 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
Bolognai ragu:
Egy fazékban olajon megpirítjuk a darált húst, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az 1 ek petrezselymet, összepirítjuk. Ezután bele zölségeket is, majd a kétféle paradicsom, fokhagyma, fűszerek, meg a bor. Kb. még 15-20 percig főzzük.
A besamelmártás:
A vajat egy kisebb fazékban megolvasztjuk, majd a lisztet habverővel hozzádolgozzuk. Ezután a tejet hozzáöntjük, és a szószt simára keverjük. Ezt jó gyors mozdulatokkal tegyük, hogy ne maradjanak csomók benne. Ezután 20 percig főzzük pici lángon, közben sózzuk, borsozzuk, kevergetjük.
Összepakolás:
Egy kivajazott, hőálló edény aljába kevés bolognai szószt terítünk, majd tészta, bolognai, besamel, és ismétlés: tészta, bolognai, besamel.
Az uccsó réteg besamel legyen, amit vastagon megszórunk reszelt sajttal. Ezután addig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben, ameddig a sajt aranybarna nem lesz, kb. 30-35 perc.
Trükkök, tippek, praktikák:
A tésztát elvileg nem kell kifőzni előtte, de én javaslom, mert különben lehet kemény marad a cucc.
Kinga: én ennél 10szer több paradicsomot raknék bele. Az én lasagném egy albínó zöldséges-sajtos tészta lett így. :D
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
1. A babot átválogatjuk, majd egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, és egy olyan lábasba tesszük, amit a sütőbe is betehetünk. A füstölt levet ráöntjük, a megtisztí...
Elkészítési idő: 40 min Nehézség: Könnyű
. A lisztben morzsoljuk el a vajat, majd adjuk hozzá a joghurtot és gyúrjuk össze a tésztát. (bár nekem össze szokott állni a tészta, de ha nem állna össze, adjunk hozzá pici hideg...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1. Elkészítem a nokedlit, majd forró, sós vízben kiszaggatom, és addig főzöm, míg a felszínre nem érnek 2. Zsírt felmelegítem a serpenyőben, belerakom a nokedlit, ráverem a tojáso...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű