Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Bevásárlólista 4 adaghoz:
3 ek. kókuszzsír
10 dkg hagyományos füstölésű kolozsvári szalonna
1 csokor újhagyma / 1 szálat tegyél félre a díszítéshez
1 kaliforniai paprika (tudom, hogy nincs paprikaszezon, de ma beszippantott a piros színe!)
1 szép fej karfiol
1 ek. kurkuma
kevés bors
só szerintem nem kell hozzá a szalonna miatt
Elkészítés:
1. lépés
Egy nagy serpenyőben forró zsiradékon, de mérsékelt láng mellett forgassuk át párszor a felkockázott szalonnadarabokat, és pirítsuk ropogósra.
2. lépés
Mehet rá a felszeletelt újhagyma-zuhatag, pirítsuk meg ezt is folyamatos kevergetés mellett.
3. lépés
Most jön a kis kockákra vágott, és gyönyörű piros színével, étvágygerjesztő illatával csábító paprikahalom. Folyamatos kevergetés közben kb. 2 percig süssük.
4. lépés
Na most mehet rá az időközben megtisztított, felaprított karfiolrózsák morzsaléka. Ehhez mindig aprítógépet használok, 2 perc alatt kész a karfiolrizs állag. Ha nincs ilyen kütyüd, akkor egyszerűen csak késsel darabold minél apróbbra. Forgassuk össze, és mérsékelt lángon fedő alatt süssük kb. 3-4 percig.
5. lépés
Szórjuk meg a gyönyörű és finom paleo rizottónkat a kurkumával, borssal és egy szépen felszeletelt újhagymával.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A krumplit meghámozzuk, majd fél cm-es vastag szeleteket vágunk, utána 5 percig sós vízben főzzük. Egy kerámiatálat kivajazunk és ebbe belerakjuk a víztől lecsepegtetett krumplit,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit gyorsan eldolgozom: a lisztet elmorzsolom a vajjal, belerakom a többi hozzávalót és vajazott-lisztezett, recés oldalú formába nyomkodom úgy, hogy pereme is leg...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
Megpucoljuk a krumplit és nagyobb kockákra vágjuk, hideg vizet öntünk rá, majd a hagymát is felaprítjuk, nem kell apróra vágni. Az olajat beletesszük egy nagy serpenyőbe, rádobj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű