Családireceptkönyv.hu

Szalámi


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Csabai paprikás szalámi

10 kg sertéshús (tarja, lapocka)
21-25 dkg finom só ízlés szerint
10 dkg édes-nemes paprika
5 dkg erős paprika
4 dkg őrölt bors
10 g őrölt kömény
5 g egész kömény
5 dkg lemixelt fokhagyma
15 g salétrom só
10 g porcukor

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Disznóvágás,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: András
Tenkei Tata véreshurkája
Tenkei Tata véreshurkája

Ugyanúgy készül, mint a májashurka, fontos, hogy a vért nem kell megfőzni!

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
22. Sonka házilag
22. Sonka házilag

Húst 1 dk pác sóval bedörzsölni + 3 dk tengeri vagy sima asztali sóba hempergetni , tálba rakni ha melegebb az idő hüttőbe tenni , ilyenkor jó a hideg spájz is . 2 napot száraz só...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Burgonyás szalámi
Burgonyás szalámi

A hozzávalókat jól összekeverjük, ezután 3 napig állni hagyjuk, de naponta egyszer jól átkeverjük. 3 nap után marha bélbe töltjük. Füstölés után sokáig eláll.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk